Kancerogen i štetan: Nikada ne podgrevajte spanać!
Spanać sadrži velike količine vitamina i minerala, kao što su folna kiselina, vitamini A, B, C, E, gvožđe, mangan i kalijum.
Bolje i hladan, nego podgrejan
Ima u njemu i luteina i zeaksantina, zbog čega predstavlja savršenog borca protiv raznih bolesti.
Međutim, vodite računa da ovo povrće ne podgrevate, jer sadrži nitrate koji usled dejstva mikroorganizama i zagrevanja prelaze u nitrite i dalje u nitrozamine, koji su veoma štetni i kancerogeni za ljudski organizam.
Zato spanać uvek jedite u svežem obliku ili odmah posle pripreme. To ne znači da ga ne možete jesti i sutradan, ali ga, ipak, nemojte podgrevati jer je ukusan i hladan.
