11 namirnica od kojih ćete još više ogladneti
Glad ne pita za vreme ni mesto i svi znamo za onaj osećaj kada jednostavno moramo nešto da pojedemo u najkraćem mogućem roku. Ali, odabir hrane ne samo da je važan za zdravlje i za to koliko ćete jesti, nego i koliko ćete brzo opet postati gladni.
Postoje namirnice koje će vas učiniti još gladnijim, koliko god to zvučalo paradoksalno.
- Glad je rezultat mnogih kompleksnih interakcija koje se odvijaju u vašem želucu, crevima, mozgu, pankreasu i krvotoku - objašnjava internista i stručnjak za mršavljenje dr. Sju Dekotis.
Zbog ovih 11 namirnica imaćete osećaj kao da vam je želudac prazan, čak i nakon što ste se ‘pošteno’ najeli.
Beli hleb
Belo brašno koje se koristi za pripremu belog hleba nema spoljašnju ljusku (mekinje), koja sadrži vlakna koja pružaju osećaj sitosti. Osim toga, kad jedete beli hleb, povećavate nivo insulina, piše Time.
Sok
Ova 'zdrava' pića sadrže svu količinu šećera iz vašeg omiljenog voća, a nimalo vlakana iz celuloze ili kore koje dobijate kad jedete samu voćku. Drugim rečima, povećete nivo šećera u krvi, koji će zatim naglo pasti, pa ćete biti opet gladni. Ako pravite smuti, radije koristite celo voće i dodajte malo proteinskog praha ili putera od orašastih plodova.
Slane grickalice
Postoji razlog zašto žudite za slatkim nakon što pojedete kesicu čipsa ili pereca. Slane grickalice su brzo svarljivi jednostavni ugljeni hidrati koji će brzo povisti i još brže sniziti nivo insulina, pa ćete napuniti vaš 'slani želudac', dok će 'slatki' ostati gladan.
Brza hrana
Gotovo svaki sastojak brze hrane dizajniran je tako da vas primora da pojedete što više. Na primer, trans-masne kiseline stvaraju upalu u želucu, i potencijalno narušavaju mogućnost tela da proizvede neurotransmitere koji kontrolišu glad, poput dopamina i serotonina. Digestivni trakt istovremeno brzo apsorbuje kukuruzni sirup pun fruktoze, zbog čega nivo insulina brzo raste i postajete još gladniji. Osim toga, ova hrana obično sadrži velike količine soli, pa lako možete da dehidrirate i osetite glad, iako vam je, u suštini, potrebna samo tečnost.
Alkohol
Samo tri alkoholna pića smanjiće nivo leptina, hormona koji se bori protiv gladi i pomaže u održavanju osećaja sitosti, i to za 30 odsto. On će iscrpeti i zalihe uskladištenih ugljenih hidrata, pa ćete žudeti za njima.
Testenine od belog brašna
U pitanju su isti problemi kao u slučaju belog hleba, s tim što možete da pojedete mnogo više testenine nego hleba, pa budite naročito oprezni. Prevelika količina testenina dovešće do toga da pankreas proizvede veliku količinu hormona koji reguliše nivo šećera u krvi, koji će zbog toga pasti i bićete konstantno gladni.
Mononatrijum glutaminat
Reč je o aditivu koji se najčešće dodaje konzerviranom povrću, supama u kesici, mesnim prerađevinama, pa čak pivu i sladoledu. Prema jednom istraživanju na životinjama, ovaj dodatak povećava apetit za 40 odsto, a osobe koje ga najviše konzumiraju imaju trostruko veću šansu da budu gojazne.
Suši
Možda mislite da je reč o zdravoj hrani, ali suši se najvećim delom sastoji od pirinča bogatog ugljenim hidratima.
Veštački zaslađivači
Bez obzira da li ih konzumirate u gaziranom piću ili kafi, veštački zaslađivači utiču na moždane ćelije, koje se ponašaju kao da će dobiti slatku porciju energije (tačnije kalorije), ali se to ne događa. Da biste im se ‘odužili’, moguće je da ćete pojesti mnogo više slatkog tokom ostatka dana, nego što biste to učinili inače.
Žitarice / pahuljice namenjene deci
Bogate su belim brašnom i šećerom, pa mogu abnormalno da povećaju nivo insulina i šećera u krvi, iako mislite da deci (ili sebi) činite dobro. Kad u organizam unesete mnogo složenih ugljenih hidrata, i to ujutro kada je nivo korizola na vrhuncu, dvostruko napadate metabolizam koji onda ne može dobro da svari unesen šećer.
Pica
Retko ko može da stane nakon jednog parčeta pice, a razlog za to krije se u kombinaciji belog brašna, hidrogenizovanih ulja, sira i konzervansa, koji podižu vaš nivo šećera u krvi ‘do nebesa’, smanjujući nivo hormona koji stvara osećaj sitosti i utiče na deo mozga koji reguliše glad.
