Letnji delikates: Zapečene smokve sa pršutom i gorgonzolom
Plavi, buđavi, gorgonzola sir nije namenjen samo za paste i sosove koji idu preko belog pilećeg i ćurećeg mesa. Od njega se može napraviti i vrhunsko mediteransko predjelo sa smokvama i pršutom, gurmansko zadovoljstvo od kojeg će nepca uživati.
SASTOJCI:
* 8-12 svežih smokvi
* 8-12 listova pršute
* 100 g gorgonzole
* 2 supene kašike pavlake za kuvanje
* kockica putera
* 50 g rukole
PRIPREMA:
Smokve operite i osušite, pa im zasecite vrh u krst i malo stisnite po sredini da se "rascvetaju". Svaku smokvu obmotajte sa po jednim listom pršute, krajeve pršute pričvrstite čačkalicom, i poređajte ih u pleh za pečenje.
Na laganoj vatri, istopite puter i gorgonzolu, pa dodajte pavlaku kako biste dobili gladak sos. Rasporedite sos po smokvama, pokrijte pleh folijom i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 7 minuta. Skinite foliju i pecite još 1-2 minuta.
Na tanjir stavite "gnezdo" od začinjene rukole i rasporedite zapečene smokve sa pršutom i gorgonzolom.
I uživajte u ovoj slatko-slanoj poslastici.
