Španski gaspaćo

Hladno jelo - vreme pripreme: 20 minuta.

Sastojci:

2 kg paradajza,
1 krastavac,
1 zelena paprika,
2 kriške bajatog hleba,
mala glavica crnog luka,
2 čena belog luka,
12 kašika vinskog sirćeta,
5 kašika maslinovog ulja,
1 kašičica kima u prahu,
so.

Priprema:

Pomešajte opran i krupno sečen paradajz, oljušten i iseckan krastavac, opranu i od semena očišćenu papriku, sečenu glavicu crnog luka i beli luk, pa u blenderu sameljite. Zatim sadržinu iz blendra propustiti kroz sito u činiju za supu.

U blender ubaciti hleb (koji je umočen u malo vode i oceđen), sirće i ulje. Dodajte malo paradajza, mleveni kim (ili seme) i posolite po ukusu.

Dolijte malo vode i pomešajte sa masom u činiji. Ubacite nekoliko kocki leda i rashladite u frižideru. Ako je potrebno može se dolije još vode.

Ova supa može dugo trajati, a da se ne pokvari.