Top 5 recepata za novogodišnju trpezu
Ako ne znate šta biste pripremili za doček 2015. evo nekoliko ideja zbog kojih ćete biti ponosni na sebe i svoje kulinarsko umeće.
Lepo izgledaju na stolu, a pripremaju se lako.
1. Pileća kikiriki salata
Za početak salata koja savršeno ide uz pitice, projice i sve slične đakonije koje možemo zamisliti.
Potrebno je: 300 g skuvanog pilećeg belog mesa, 200 g zelenih jabuka, 100 g pečenog i oljuštenog kikirikija, 2 dl pavlake, 100 g majoneza, 100 g kačkavalja, so, biber. Zelena salata i maslina za dekoraciju.
Priprema: Piletinu iskidajte na komadiće. Jabuke i kačkavalj krupno izrendajte. Kikiriki stavite u kesu i izmrvite ga oklagijom preko kese ili tučkom za meso. Pomešajte pavlaku i majonez dase lepo sjedine, pa dodajte piletinu, kikiriki, jabuke i kačkavalj. Ko voli, uz ovu kombinaciju se odlično slaže i rendani celer. Držite u frižideru do služenja. Služite na listu zelene salate, dekorisano maslinom. Napomena: ako ste alergični na kikiriki, koristite orahe.
2. Salata od susama
Ako ste ljubitelj susama, ova salata je kao stvorena za vas. Odlično ide uz meze i prepečen hleb.
Potrebno je: 100 grama susama, 500 grama sremskog sira (sitan sir), 1 čaša kisele pavlake, oko 150 grama (po ukusu) šunke (najbolji je dimljeni vrat, ali nije obavezan, može i praška šunka), 2-3 kisela krastavčića, kačkavalj za dekoraciju.
Priprema: susam na laganoj vatri blago ispecite. Kada se ohladi dodajte pavlaku i sir, sve izmešajte, pa dodajte sitno iseckane šunku i krastavčiće. Sipajte u posudu za služenje, pospite izrendanim kačkavaljem i ukrasite listom peršuna. Držite u frižideru do služenja.
3. Projara iznenađenja
Podseća na carsku pitu, ali nije. Ovo je projara prilagođena vašem ukusu.
Potrebno je za osnovnu masu za proju:
2 jajeta, 1 šolja pšeničnog brašna, 1 šolja kukuruznog brašna, 1 prašak za pecivo, 1 šolja jogurta, 1 šolja ulja (može i manje), so po ukusu. Napomene Mera je šolja od 2 dl.
Dodaci: po ukusu, možete dodati sir, kiselu pavlaku, kajmak, topljeni sir od mlečnih proizvoda. Takođe, možete dodati i rendani kačkavalj. Ukoliko volite, možete dodati pečeni susam i laneno seme, sitno seckanu crvenu papriku ili kisele krastavčiće. Ako ste ljubitelj mesa, ubacite seckanu šunku ili slaninu. Izaberite svoju kombinaciju!
Priprema: U pšenično i kukuruzno brašno dodajte prašak za pecivo i izmešajte. Zatim dodajte jogurt, jaja, ulje i dodatke za koje ste se odlučili. Mešajte dok ne postane homogena masa i izlijte u pouljenu i pobrašnjenu manju tepsiju. Ukoliko ste dodali pavlaku, dodajte još pola šolje kukuruznog brašna. Ako imate kalup za projice, koristite njega. Pecite na 200 stepeni do zlatno-žute boje.
4. Rolada od mesa
Izuzetno ukusna i dekorativnog izgleda. Možete je poslužiti uz varivo.
Potrebno je: 600 g mešanog mevenog mesa (junetina, svinjetina), 2 čena belog luka, 2 kašičice nasjeckanog peršuna, 1 kašičica začina, 6 jaja, 2 kajzerice ili 100 grama prezli, 300 ml neutralne pavlake, 1 kašičica sode bikarbone, 150 g pečenice ili suvog vrata, so i biber po ukusu.
Priprema: U sveže mleveno meso dodajte naseckani beli luk, peršin, sodu bikarbonu i jednu kašičicu začina. Pet jaja tvrdu skuvajte. Zemičkama natopljenim u vodu i dobro oceđenim i ili prezlama dodajte pavlaku i jedno sirovo jaje. Malo posolite i pobiberite. Sve zajedno sjedinite sa mesom. Mešajte rukama kao testo dok sesve ne izmeša. Kalup premažite uljem i obložite tankim šnitama pečenice ili vrata. Izlijte polovinu smese u kalup, poređajte kuhana jaja i izlijte ostatak smese.Pecite na 200° C oko 15 minuta pa još 45 minuta na 180 stepeni. Kalup može da bude za kuglof ili za srneća leđa, pa da bude u obliku rolata ili tortice. Pečeno pustite da se malo ohladi u kalupu, a zatim istresite na tanjir za posluživanje. Secite na tanke kriške.
5. Kolačići sa cimetom
Kolačići koji mirišu na Novu godinu. Izuzetno lako se prave, a deca ih obožavaju.
Potrebno je: 250 g margarina, 350 g meda, 450 g integralnog brašna, kesica praška za pecivo, 4 kašičice cimeta, 2 jajeta, kesica vanilin šećera.
Priprema: Pomešajte brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer i cimet. Zatim dodajte med, jaja i margarin, pa gnječite rukama dok margarin ne omekne i sve se sjedini. Testo stavite u frižider da se stegne, pa ga razvucite na 0.5 cm debljine oklagijom na prianjajuću foliju. Modlama u obliku koji želite (jelkice, srca, zvezde, sneško belić...) vadite kolačiće i slažite u pleh prekriven papirom za pečenje. Pecite 10-ak minuta na 180 stepeni. Kada su pečeni, po želji ih možete posuti šećerom u prahu ili mrvicama čokolade. Ili ih išarati i ukrasiti po izboru.
