Šta jedemo: E 102 izaziva osip, a E 151 astmu

Malo je onih koji čitaju sitna slova na deklaraciji i šta sve sadrži proizvod koji su upravo odlučili da pojedu, odnosno šta znači broj uz slovo E. Mogu li neki od sastojaka naškoditi svima?

E 102, tartrazin: Žuta boja, koja može izazvati alergiju kod osoba koje su alergične na Aspirin, odnosno salicilacetilnu kiselinu. Nuspojave: otežano disanje i osip po koži.

E 104, žuta boja: Zabranjena u SAD-u zbog sumnje da je kancerogena.

E110, narandžasta boja: Ispitivanja na životinjama pokazala su visoku učestalost tumora bubrega, a alergija na tu boju može se pojaviti kao osip i astma.

E122, azorubin: Crvena boja koja izaziva alergijske reakcije kao E 110.

E 123, amarant: Crvena boja česta u aperitivnim vinima. Ispitivanja na životinjama pokazala su da može izazvati taloženje kalcijuma u bubrezima. U SAD-u je zabranjen zbog kancerogenosti.

E 127, eritrozin: Crvena boja često je sastojak koktela od višanja, trešanja i kandiranog voća. Može uticati na funkciju štitne žlezde.

E 142, zelena S: Zelena boja za koju se sumnja da podstiče razvoj Alchajmerove bolesti.

E 284, borna kiselina: Taloži se u organizmu, može izazvati dugotrajni proiv i oštećenje unutrašnjih organa. Za sada se nalazi samo u kavijaru.

E385, kalcijum dinatrij: Obično se nalazi u konzervama povrća i ribe. Može oštetiti metabolizam.

E 425, konjak: Može da poremeti apsorpciju hranjivih supstanci.

E 512, cinkov klorid: Može biti u konzervama belog povrća. U visokim koncentracijama može izazvati mučninu i povraćanje.

E 621, mononatrijev glutamat: Obogaćuje ukus, a problem je moguća genetska proizvodnja.

E 999, kvilaja: Može izazvati trovanje, nalazi se u bezalkoholnim pićima.

E 1520, propilenglikol: konzervans koji u većim količinama može izazvati trovanje.