Kako da hlebu produžite svežinu?
Najčešći problem koji nastaje sa viškom hleba je njegovo sušenje koje ne može da se sprečiti s obzirom da se stajanjem proteini pšenice - gluteni povezuju i uzrokuju stvrdnjavanje hleba.
Međutim vek trajanja hleba može da se odloži i to vrlo jednostavnim trikom uz pomoć plastične kese i stabljika celera. Ne biste verovali koliko ova jednostavna stvar može da vas učini srećnim.
Poznato je kako svežinu hleba možemo da produžimo čuvajući ga u drvenoj posudi na tamnom mestu, ali ovo bi bilo rešenje samo za 24 sata posle čega bi hleb počeo da se stvrdnjava i mrvi.
Hleb gubi svežinu jer dolazi do procesa povezivanja glutena iz pšenice što ne može da se spreči, ali uz pomoć jednostavnog trika može da se odloži.
Potrebno je da višak hleba u komadu stavite u plastičnu kesu i da mu dodate dve stabljike celera, kesu zavežite i ostavite je preko noći. Hleb će apsorbovati vlagu iz celera i vratiti svežinu i mekoću. S obzirom da celer nema intenzivan miris on neće uticati na ukus hleba.
