Argentinski ćevap

Glavno jelo - vreme pripreme: 90 minuta.

Sastojci:

Sos:
100 ml slatke pavlake
1 veza peršunov list
100 ml majoneza
1 čen belog luka
 

Ćevapi:
300 g mlevenog mesa
2 kom jajeta
300 g krompira
1 veza peršunov list
soda bikarbona, biber.

Priprema:

Sos: Sipajte majonez u činiju srednje veličine i dodajte pavlaku, malo peršuna, sitno sečen beli luk i tako pripremljeni preliv stavite u frižider.

Smesa za ćevape: Operite krompire pa ih kuvajte u ljusci 30-ak minuta, zatim ih prohladite, oljuštite i izrendajte na krupnije rende (za jabuke).

U veću posudu, da bi lakše promešali sastojke, stavite krompir i mleveno meso, dodajte jedno celo jaje i žumance, a belance ostavite sa strane da bi ste ga kasnije iskoristili za pohovanje.

Sipajte (na vrh noža) sodu bikarbonu, sitno nasečen peršun, bider i sve dobro izmešajte.

Oblikovanje i spremanje ćevapa:

Podelite masu na šest jednakih delova. Svaki ćevap oblikujte tako da dobijete prizmu. Ovaj ćevap nema uobičajen valjkasti oblik, nego su mu ivice oštre.

Oblikovane ćevape ostavite u frižideru od pola sata do sat vremena kako bi se masa stegla. Ćevape uvaljajte u prezle.Umutite belance pa premažite ćevape.

Ispržite ćevape na zagrejanom ulju i služite sa sosom.