Njujorčani poludeli za "kroasafnama"
Šta se dobije kada ukrstite američku krofnu i francuski kroasan? Kroasafne! Ilo što bi amerikanci rekli "cronut". Samo nekoliko dana pošto je prvi put izašao iz rerne proizvod je potpuno zaludeo Njujorčane.
Njujorčani su poludeli za "kroasafnama", novotarijom u svetu poslastica koju je izmislio i zaštitio jedan francuski pekar, tako što je ukrstio kroasan i američku krofnu.
Reporter magazina "Njuzvik" objavio je da na desetine Njujorčana, neki još u pidžamama, stoje u redu već u sedam sati ujutro čekajući da se otvori pekara u njujorškom Sohou u kojoj se pravi i prodaje ta poslastica.
Kroasanfna je u obliku američke krofne sa rupom u sredini, ali napravljena od hrskavog lisnatog testa za francuske kroasane. Izumitelj ovog gurmanskog hibrida je Dominik Ansel, bivši glavni poslastičar u jednom njujorškom restoranu koji je pre toga pekao zanat u francuskoj kompaniji gurmanskih proizvoda.
Ansel kaže da je znao da je "pogodio" pravu stvar kada je već drugog dana otkako je u svojoj pekari lansirao "kroasafnu", tridesetak ljudi došlo da proba poslasticu. Iz dana u dan red je bio sve duži, rekao je poslastičar.
Popularnost nove poslastice dokazuje i to što su se širom sveta već pojavile kopije "kroasafne"", ali pod drugim nazivima, jer je njujorški pekar već zaštitio naziv "Cronut".
