Grčke sarmice
Poezija mešanog balkansko-osmanlijskog ukusa i mirisa. Sa ovim receptom nema greške, tako da je na vama samo da zasučete rukave i pravac - kuhinja!
Sastojci:
50 listova vinove loze
350 gr. pirinča
1 glavica sitno iseckanog crnog luka
2 kašike svežog peršuna
2 kašike mirođije
5 listića sveže nane
1 rendani paradajz (sos)
Maslinovo ulje, so, biber
Priprema:
U šerpu u kojoj voda već ključa i u koju ste dodali malo maslinovog ulja, stavite lišće loze pa ostavite 3 minuta da bi omekšalo. Zatim ga ocedite, ali nemojte staviti svu količinu listova odjednom, već nekoliko listova svaki put.
Jednu glavicu crnog luka sitno iseckajte i stavite u posudu sa ostalim sastojcima i malo vode (1 čaša vode), pa sve izmešajte dobro kašikom. Na svaki list stavite po kašiku pripremljenog nadeva i uvijte sarmice.
Stavite sarme u vatrostalni sud i dodajte vodu tako da su sve sarmice pokrivene vodom. Posolite. Poklopite posudu i pecite 45 minuta na 200 stepeni. Možete da ih poslužite uz kiselo mleko ili jogurt, ukrasite limunom...
