Povrće koje sprečava mamurluk
Prošao je doček, ali to ne znači da niste išli na reprizu Nove godine, zar ne? I to ne znači da niste popili koju....više! ;) I šta ćemo sad s mamurlukom? Zovemo u pomoć povrće!
Novo istraživanje pokazuje da špargle vrlo delotvorno mogu da spreče pojavu mamurluka. Naime, naučnici s Instituta za medicinsku nauku pri Univerzitetu Jeju u Južnoj Koreji imaju dokaze da aminokiseline iz ovog povrća olakšavaju simptome mamurluka i štite jetru od toksina.
U studiji objavljenoj u "Journal of Food Science", istraživači su analizirali sastojke mladih šparglii posmatrali delovanje na žive organizme, ćelije i ljude. Vođa istraživanja B. Y. Kim kaže:"Trovanje ćelija je bilo znatno smanjeno nakon konzumacije špargli".
Ustanovili su i da su sitni, ljuskavi listovi špargle bogatiji aminokiselinama i mineralima, pa tako i delotvorniji u prevenciji mamurluka. Prethodna istraživanja su pokazala da su špargle bogate aminokiselinama koje stimulišu funkciju enzima, što opet ubrzava razgradnju alkohola u telu.
Špargle se često koriste u alternativnoj medicini jer se smatra da deluju protiv raka. Koriste se i kod lečenja gljivica i infekcija, te deluju kao diuretik. Ovo povrće je niskokalorično, a bogato vitaminima, mineralima i vlaknima. Energetska vrednost 100 grama špargle iznosi tek 35 kalorija jer najveći deo čini voda (93%), dok 1,7% otpada na belančevine, 2,6% na ugljene hidrate i 0,7% na masti.
Od vitamina i minerala, najbogatije su kalijumom i kalcijumom, magnezijumom,
I ovo: |
gvožđem, fosforom, bakrom, manganom, selenom i cinkom, vitaminom B6, vitaminima A, C, K i E, tiaminom, riboflavinom, rutinom, niacinom.
Zanimljivo je da je aminokiselina asparagin, koje u većim količinama ima u šparglama, ime dobila upravo po šparglama.
