Kako da prepoznate staro meso
Jarka crvena boja mesa često može da prevari. Zato je neprijatan miris najbolji pokazatelj da meso nije za upotrebu. Ako meso ima sluzavu teksturu, to verovatno znači da su bakterije počele da se množe na površini. A šta je s mesom ispod folije?
Ako ćete se duže zadržati u prodavnici, prvo kupujte hranu koja je u teglama, dok sveže meso, jaja i mleko treba da kupite među poslednjim. Hranu iz zamrzivača u korpu treba da ubacite nešto pre nego što krenete na kasu.
Za početak, raspitajte se u prodavnici kojim danom stiže meso i tada ga kupujte. Pakovano meso ne kupujte ako je rok trajanja blizu isteka. I ne padajte na jarku crvenu boju – neki prodajni lanci koriste ugljen monoksid tokom pakovanja mesa kako bi zadržalo crvenu boju i pošto se pokvari.
Kako otkriti staro meso u ambalaži
Zanimljivo da se svinjetina, piletina, govedina i neki plodovi mora pakuju u ambalažu od stiro-pene. Ispod mesa se nalazi podloga koja upija tečnost koja izlazi iz njega. Imajte na umu da je suvišna tečnost pokazatelj starosti.
Ako se meso na polici nalazi već neko vreme, tečnost ipak ne mora da bude vidljiva jer je upija podloga koja se nalazi u ambalaži. Kako onda otkriti skrivenu tečnost? Stisnite prstima meso, ako je tečnost ispod, pokazaće se sa strane.
