Juneći biftek na lovački način
Sočno juneće meso sa sosom i dosta začina. Ukusno i bez priloga.
Sastojci
- 600 g junećeg bifteka
- 60 g slanine (pancete)
- 100 g šampinjona
- 1 glavica luka
- 2 čena belog luka
- ½ pavlake
- 10 g maslaca
- 1 kašika ulja
- 1 kašika koncetrata paradajza
- 1 paradajz
- 1 list zelene salate
- 1 grančica kadulje
- 2 lista bosiljka
- so, biber
- nekoliko listova peršuna
Priprema
Biftek iseći, posoliti, pobiberiti, malo preliti uljem i staviti kadulju, pa sve ostaviti da stoji 1 sat. Tanko iseći slaninu i njome omotati komade bifteka, pa pričvrstiti čačkalicama.
Zatim ih lagano ispeći na na masnoći sa obe strane. Kada je gotovo izvaditi i u toj masnoći dinstati luk, dodati slaninu isečenu na kocke, beli luk i isečene šampinjone. Sve to malo prodinstati, pa dodati paradajz, malo vode ili supe, zatim staviti meso i dinstati oko 10 minuta.
Na kraju u umak staviti pavlaku, maslac i preliti meso. Ukrasiti zelenom salatom i posuti iseckanim peršunom, a od priloga može se služiti pire krompir ili pirinač.
