Begova čorba
Jedite ko beg...
Sastojci: 500 g kokošijeg mesa, 1-1,5 l vode, 100 g šargarepe, 50 g peršunovog korena, 50 g celera, 50 g pirinča, 2 žumanceta, 1,5 dl pavlake, 2 kašike seckanog peršunovog lišća, biber, so
Priprema
Meso oprati i staviti u hladnu vodu i zagrevati na umerenoj vatri. Očistiti i oprati povrće, pa kada supa uzavri, dodati ga mesu, posoliti, pa na umerenoj vatri kuvati dok meso i povrće ne omekšaju.
Kada je sve kuvano, meso izvaditi, a supu procediti. Meso odvojiti od kosti, povrće i meso iseći na manje kockice, vratiti sve u proceđenu supu, dodati zasebno skuvani pirinač.
Sve zajedno na umerenoj vatri kuvati kratko vreme, posoliti po potrebi, pobiberiti.
Žumanca i pavlaku pomešati i uz stalno mešanje dodati čorbi neposredno pre služenja.
