Pita od graška

Predjelo - vreme pripreme: 30 minuta.

Sastojci:

700 grama očišćenog graška

250 grama pršute

100 grama brašna

60 grama pinjola

4 veoma male glavice crvenog luka

2 jajeta

1 grančica sveže kadulje

2 grančice ruzmarina

mleveni i biber u zrnu

maslinovo ulje, so.

Priprema:

U dublju posudu stavite očišćeni grašak, šnitove pršute, očišćene glavice crvenog luka, oprane grančice kadulje, zrna bibera, pa nalijte vodom da ogrezne i kuvajte sve dok grašak potpuno ne omekša.

Sklonite sa ringle, izvadite kuvanu pršutu, a preostalo kuvano povrće sameljite u mikseru, ispasirajte i dodajte brašnu koje ste prethodno razmutili sa malo hladne vode u gustu masu.

Pomešajte brašno i pasirani grašak, dodjate jaja, so i mleveni biber po ukusu i dobro izmešajte. Plitku posudu (kao za picu) prečnika 28 centimetara podmažite maslinovim uljem, sipajte pripremljenu smesu od graška i brašna i izravnajte.

Kuvanu pršutu isecite na što sitnije komadiće pa ih pospite preko ispasiranog povrća. Odozgo posipte pinjolama i usitnjenim grančicama ruzmarina i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko 50 minuta.

Gotovu pitu pažljivo izručite na okrugli plitki tanjir, malo prohladite, isecite u trouglove i servirajte.