U hrani uživamo svim čulima
Ponajpre jezikom i sitnim kvržicama na njemu, ali čak 80 odsto nosom, kao i svim ostalim čiluma.
Istraživanja su pokazala da boja igra takođe ulogu u našem odnosu prema hrani, pa zato i očima uživamo u jedenju.
Ukoliko neka namirnica ima karakterističan zvuk, nekima je dovoljno da je požele čim čuju hrskanje ili neki sličan zvuk koji ih automatski asocira na tu hranu. Drugim
rečima, i sluh upotrebljavamo pri uživanju u hrani.
Na hrapavoj koži jezika nalaze se sitne kvržice ispunjene nervima kojima prepoznajemo razliku između slatkog, slanog, gorkog ili ljutog, ali tek uz sva ostala čula uživamo u potpunom ukusu nekog jela.
Probate li cimet začepljenog nosa, pomislićete da jedete neki ljutkasti začin, a ne začin koji se najčešće dodaje poslasticama.
Uvreženo je mišljenje da čovek najviše ukusa prepoznaje jezikom, ali posljednja istraživanja su pokazala da nos pre jezika oseti i prepozna oko 80 odsto hrane.
