Pikantne palačinke
Jako ste gladni, a u stanu vam je ponestalo hleba i ne izlazi vam se napolje, jer je jako hladno... Šta ćete uraditi? Pa napraviti palačinke, naravno!
Sastojci (za 4 osobe):
Palačinke: 8 kašika brašna, 1 jaje, 2 dl mleka, so, biber
Nadev: 1 crveni luk, 150 g šampinjona, 150 g šunke za picu, so, biber
Umak: mileram, jogurt, senf, kečap, peršun, beli luk
Priprema (30 minuta):
Palačinke: brašno, jaje, mleko, so i biber umutite u penastu smesu i ispecite palačinke promera 15 cm. Pazite da smesa bude gušća od smese za slatke palačinke.
Nadev: sitno naseckajte crveni luk i šampinjone, a šunku na tanke dugačke listiće. Sve pomešajte i posolite, na tiganj kapnite malo ulja (ne mnogo, jer će gljive pustiti svoj sok), dinstajte 3-5 min, dodajte malo bibera. Poklopite dok ne pripremite umak.
Umak: U dublju posudu stavite tri kašike milerama, dve kašike jogurta, jednu kašičicu senfa, jednu kašičicu ljutog kečapa, prstohvat sitno naseckanog peršuna i malo naseckanog belog luka. Sve dobro promešajte dok ne dobijete mazivu smesu.
Svaku palačinku prvo premažite sa tankim slojem umaka, stavite nadev, a potom zarolajte (ili presavijte). Palačinke presecite na pola, prelijte ostatkom umaka i pospite sa peršunom. Poslužite kao samostalno jelo ili toplo predjelo!
