Pita od jabuka
Engleska verzija pite u koju idu malo drugačiji začini nego što smo navikli, ali stvarno pašu unutra. Daju poseban ukus.
Sastojci:
Testo
230 g brašna
malo soli
75 g hladnog maslaca, narezanog na kockice
50 g masti
Smesa od jabuka
1 kg jabuka
2 kašike brašna
90 g šećera
2 kašike limunovog soka
1/2 kašike cimeta
1/2 kašike mlevenog pimenta
1/4 kašike mlevenog đumbira
1/4 kašike muškatnog oraščića
1/4 kašike soli
50 g maslaca
Priprema:
Testo
Brašno prosejati i posoliti u posudi. Dodati maslac i mast i sve izmešati i usitniti dok smesa ne dobije izgled krupnijih mrvica. Dodati hladnu vodu (4-8 kašike) da se sve ujedini i umesi. Od testa treba napraviti dve kuglice i ostaviti ih u prozirnoj foliji 20-tak minuta da odmiruje. Nakon toga jednu kuglicu razvaljati i staviti u kalup za pite, probosti nekoliko puta s vilicom i staviti u rernu na 220°C dok se rerna grije i kratko ispeči.
Smesa od jabuka
Jabuke oguliti i narezati na tanje šnite. U jabuke umešati brašno, šećer, sok limuna, začine i so. Sipati u testo i na vrhu poslagati komadiće maslaca. Izvaljati i drugu kuglu od testa i staviti na vrh. Pitu vratiti u pećnicu na 10 minuta. Nakon toga treba smanjiti temperaturu na 180°C i peći dok testo ne dobije zlatkastu boju.
