Taljatele s pečurkama i škampima
Ne možete da odlučite da li Vam se danas više jede testenina ili morski plodovi. Rešenje je jednostavno - spojite sve zajedno u savršeno jelo za tople avgustovske dane - taljatele s pečurkama i škampima.
Sastojci:
* 500 grama taljatela (testenine)
* 500 grama paradajza
* 375 grama šampinjona
* 375 grama škampa
* 125 ml kisele pavlake
* 1 glavica crnog luka
* 1 čen belog luka
* 2 kašike maslinovog ulja
* peršun
* so i biber
Način pripreme:
Iseckajte beli i crni luk, pa lagano propržite na ulju dok ne omekšaju. Dodajte pečurke koje ste narezali na polovine i pržite na jakoj vatri, mešajući oko 5 minuta.
Ogulite, očistite od semenki i naseckajte paradajz, pa ga dodajte luku, začinite i ostavite da smesa lagano vri 20-tak minuta, tj. dok se ne zgusne.
Paradajzu dodajte skuvane škampe (bez ljušture) i kiselu pavlaku, pa kuvajte na laganoj vatri dok škampi ne omekšaju.
U slanoj vodi skuvajte taljatele i procedite ih.
Na svaki tanjir sipajte najpre testeninu, a zatim je prelijte smesom sa škampima i pečurkama i ukrasite sitno naseckanim peršunom.
