Festival feferona: Ljuto kao afrodizijak!
U Kalabriji se održava tradicionalni Festival feferona ("Peperoncino Festival"), a vrhunac programa je takmičenje u jedenju ljutih papričica.
"Peperonkino", kako Italijani nazivaju ljute feferone, je u kalabrijskom mestašcu Diamante sveprisutan: venci papričica se suše na zidovima kuća, na balkonima ili na užadi za sušenje veša, preneo je "Dojče vele".
Isto tako je kalabrijska kuhinja bez čilija nezamisliva. Sladoled, kolači, marmelada, testenina, rakija - gotovo sve se začinjava ljutom papričicom.
|
|
U slučaju da nekome od previše ljutine pozli, lekar je u blizini, ali zdravlje takmičara nije u opasnosti, kaže Monako. Peperoncini imaju čak lekoviti učinak. Smatra se da sprečavaju širenje nekih vrsta raka.
Međutim, Italijani ne vole svoju ljutu papričicu, koju nazivaju "đavolak", samo zbog ukusa. Za nju kažu da ima i afrodizijski učinak. Tako se u Diamanteu može kupiti prašak čilija pod nazivom "Kalabrijska vijagra".
Enco Monako, gastronomski kritičar iz Diamantea, je osnivač i predsednik Italijanske akademije feferona ("Academia Italiana del Peperoncino"), čiji je zadatak podsticanje i širenje "kulture feferona".
Svako može da se pridruži akademiji, dovoljna je mala donacija da bi se postao član. Trenutno ta akademija ima otprilike 5.000 članova iz celoga sveta, a najviše kalabrijskih iseljenika.
Osim akademije, u čast feferona svake godine se organizuje i "Peperonkino-Festival", koji traje pet dana.
Očekuju se predstavnici i drugih "zemalja čilija", kao što su Meksiko, Španija i Mađarska. Planira se predstavljanje od 500 do 2.000 vrsta ljutih feferona. U sklopu festivala održaće se, između ostalog, i festival erotskih filmova te peperonkino-lutrija.
Vrhunac festivala će i ove godine biti državno takmičenje u jedenju ljutih papričica.
Dok neiskusnima samo jedan komadić tera suze na oči, takmičari pokušavaju da za pola sata pojedu što više iseckanih ljutih papričica. Trenutni rekord od 820 grama sigurno neće biti lako oboriti.
