Cede nas za male pare
Neregulisano radno vreme, zdravstveno opterećenje, loša plata i teško usaglašavanje posla sa porodičnim obavezama su razlozi što su konobari u Austriji sve nezadovoljniji, pokazuje istraživanje Radničke komore Gornje Austrije.
Prema tom istraživanju čak 46 odsto konobara kaže da želi da promeni ili radno mesto ili poslodavca.
Oko 216.000 ljudi je pre dve godine radilo u ugostiteljskom i hotelijerskom sektoru, od čega je jedna četvrtina bila na minimalnim primanjima, a više od 40 odsto sa skraćenim radnim vremenom.
Istraživanje pokazuje da je četvrtina zaposlenih u ugostiteljstvu reklo da se oseća izloženo stalnom pritiskom na poslu i da nema pauzu.
Za veliku većinu rad vikendom je postao normalnost, četvrtina kaže da mora često i noću da radi i da neredovno prima platu, a samo 38 odsto kaže da može da živi od primanja.
Slična situacija je i u ugostiteljskim objektima čiji su vlasnici sa prostora bivše Jugoslavije. Često se zapošljavaju mladi i to na crno, a ako se zaposle sa "papirima" onda su veoma loše plaćeni i moraju da rade više nego što to zakon predviđa.
O ovim problemima među našim ljudima, koji su zaposleni u tom sektoru, se retko javno govori.
- Radio sam i za Austrijance i za naše ugostitelje i gotovo da nema razlike. Svi žele da iskoriste radnu snagu u ovom sektoru. Maksimalno nas cede, a plata je minimalna - kaže Dragan, koji ne želi da mu se prezime objavljuje, a koji je skoro dve decenije u ovom poslu.
- Postoji zakon koji bi trebalo da nas štiti, ali to retko ko poštuje. Uvek se pronađu neke rupe, a i među zaposlenima vlada strah od gubitka posla, pa prihvatamo sve - dodaje on.
Kaže da je nezadovoljan, ali da ne vidi šta bi drugo radio, pa neće napustiti ugostiteljstvo, gde su zaposleni prepušteni milosti i nemilosti gazda, ali i često ružnom ponašanju gostiju.
Gazde greše
- Problemi u gastronomiji su prouzrokovani greškama. Umesto da se jadaju zbog nedostatka kvalifikovanog osoblja, ugostitelji i hotelijeri bi trebalo da počiste ispred sopstvenog praga i svoje zaposlene tretiraju kako treba i ponovo forsiraju obuku mladih - zatražio je Johan Kaliauer, predsednik Radničke komore Gornje Austrije .
