Basil pesto losos

Sastojci

1 veza svežeg bosiljka
2 čena belog luka
2 kašike pečenih pinjola
2 kašike soka od limuna
¼ šolje maslinovog ulja
1 kg fileta od lososa

Prilog:
1 glavica crnog luka
1 crvena paprika
malo maslinovog ulja

Priprema:

U blenderu umutiti bosiljak, beli luk, pinjole i sok od limuna, postepeno dodavati ulje dok se ne dobije ujednačena masa. Filet lososa staviti na pouljenu foliju, premazati pestom i uviti u foliju. Peći na 200°C 40-50 minuta.
U međuvremenu izdinstati crni luk i sitno iseckanu crvenu papriku i to služiti kao prilog.