Salama od čokolade

Potrebno je:

200 gr. čokolade

250 gr. oraha
250 gr. šećera
50 gr. kakaa

Priprema:

Šećer treba otopiti u 16 decilitara vode, staviti u lonac pa na umerenoj vatri kuvati neprestano mešajući, dok se šećer i voda na pretvore u sirup koji će vam s vrha kašike kapati kap po kap. Ne sme se razvlačiti, nego kapi treba da se odvajaju.

To je trenutak kad je sirup dovoljno gust. Treba paziti da se previše ne ugusti, jer će se onda šećer u salami kristalizovati, pa će se salama mrviti.

Čokoladu otopiti na pari, umešati orahe i kakao, pa sve to umešati u ušpanovani šećer i brzo promešati. Pola količine prebaciti na masni papir posipan šećerom u prahu i oblikovati rolnicu.

Ostaviti dan, dva i seći neposredno pre nego što se servira gostima.