Beli mus s kesten-pireom

Za kesten-pire:

250 g kestena

100 g šećera u prahu

100 g maslaca

2 kašičice ruma

10o g čokolade za kuvanje

Za beli mus:

300 g bele čokolade

1 dl ruma

2 dl šlaga

5 žumanaca

1 dl mleka

2 listića želatina

Priprema: 

1. Od navedenih sastojaka napravite kesten-pire, ali u samo jednu polovinu dobijene smese stavite čokoladu. Od kesten-pirea oblikujte mini rolat.

2. Za beli muse na pari ulupati žumanca s mlekom dok se ne dobije kremasta masa. U ohlađen krem sipajte rastopljenu belu čokoladu i šlag, pa izlijte u kalup.

3. U sredinu stavite rolat od kesten pirea.