Neobična poslastica: Mafini od šargarepe

Potrebno:

- 250 g narendane šargarepe

- 250 g mlevenih badema

- pet jaja

- 120 gr šećera

- 80 g brašna

- 100 g bele čokolade

- 100 g slatke pavlake

 voće po izboru i malo soli.

Priprema:

Izmiksati žumanca sa pola količine šećera, dodati šargarepu i bademe, a na kraju brašno, pa lagano promešati. Umutiti šlag od belanaca i dodati u ovu smesu. Rasporediti je u kalupe za mafine i poravnati. Peći mafine na 180 stepeni oko pola sata. Čokoladu rastopiti pa pomešati sa slatkom pavlakom i preliti mafine, pa ukrasiti voćem po izboru.