Mus od limuna

Sastojci:

2 jajeta,

130 g šećera,

limun,

4 lista želatina,

175 g mekog sira
Za dekoraciju: 8 kašika slatke pavlake

Priprema:

Razdvojte belanca od žumanaca, pa u žumanca sipajte 100 grama šećera i dobro umutite.

Operite limun i narendajte koru. Potom ga prepolovite i sok polovine limuna iscedite u žumanca. Dodajte i koru i ručno mešajte dok ne dobijete potpuno povezan i gladak krem.

Listove želatina stavite nekoliko minuta u hladnu vodu, ocedite i stavite u činiju sa nekoliko kašika vrele vode da se otope, potom ga dodajte u krem od limuna i promešajte.

Posebno umutite sir, a posebno belanca, pa dodajte u krem. Krem razlijte u činije i stavite u frižider. Pre služenja ukrasite umućenom slatkom pavlakom.