Beli luk i šargarepa za bolji vid

Potrebno: Kilogram šargarepe, pet čena belog luka, dve kašike sitno isečenog peršuna, sok od dva limuna, četiri kašike maslinovog ulja, po ukusu soli i bibera.

Priprema: Očistiti šargarepu i iseći na kolutiće. Naliti vodom, dodati kašičicu soli i pustiti da provri. Kad provri, smanjiti temperaturu i kuvati oko 15 minuta da šargarepa omekša, ali da se ne skuva potpuno.

Procediti i staviti šargarepu u ledenu vodu. Ohlađenu šargarepu ocediti od viška vode i staviti na kuhinjski papir da je osušite. Dodati luk, šargarepu, ulje, so, biber i promešati.