Nešto sasvim drugačije: Pasta od patlidžana i paradajza

Patlidžan je idealna zamena mesu, a paradajiz i beli luk jelu daju potpuno čaroban ukus. 

Sastojci:

2 velika patlidžana,

2 čena belog luka

2 srednja paradajza

Glavica crnog luka

2 kašike ulja

Parmezan 

So i biber po ukusu

Kašičica šećera

Priprema:

Patlidžan oprati i iseći na male komade. Posoliti i ostaviti oko 15 minuta u cediljci da se oslobodi gorčina.   

U tiganj dodati ulje i izdinstati crni i beli luk nekoliko minuta, pa ubaciti komade paradajza i patlidžana. U smesu staviti so, biber i kafenu kašiku šećera pa sve zajedno promešati.

Držiti na srednjoj vatri dok patlidžan ne omekša.  Poslužiti toplo i sa sirom na vrhu.