Recept iskusnih domaćica: Kako da napravite domaće čvarke

commons.wikimedia.org/Mihailo Jovanović

Čvarke možete poslužiti kao glavno jelo, sa hlebom ili lukom, a možete ih jesti kao prilog uz ručak.

Sastojci:

2 kg svinjskog sala
4 dl mleka
so

Priprema:

Sveže salo operite, isecite na veće kocke, stavite u veću posudu i prelijte mlekom. Na umerenoj vatri, uz stalno mešanje drvenom varjačom, topite salo dok mast ne prestane da peni i čvarci dobiju lepu rumenu boju.

Sklonite sa vatre i kroz cediljku ocedite mast. Ulijte mast u posudu da se ohladi. Čvarke ocedite pomoću gnječilice za čvarke, posolite i poslužite.