Rafaelo u obliku kiflice: Penasti kokos desert

Sastojci za testo:

300 gr brašna
100 gr kokosa
120 gr margarina otopljenog
200 gr jogurta
1 jaje
100 gr šećera
1 prašak za pecivo

Za fil vam treba:

300 ml mleka
3 kašike šećera
1 puding od vanile
50 gr kokosa

Priprema:

U činiju razbiti jaje i umutiti žicom sa šećerom, dodati rastopljen margarin, dodati jogurt, brašno i prašak za pecivo i na kraju kokos i umesiti mekše testo.

Ostaviti da odstoji 10 minuta, a za to vreme skuvajte pudnig u mleku u koje ste dodali šećer i kokos.

Puding ostaviti da se ohladi. Testo razviti u pravougaonik, preseći na pola po dužini i seći trouglove. U svaki trougao stavljati kašičicu hladnog pudinga i uvijati kiflice.

Peći na 200 stepeni pa smanjiti na 190, sve ukupno 40 minuta.

Pokriti u toku pečenja. Jako su mekane i prhnate, tope se i mogu stajati nekoliko dana.