Najčudnija šangajska jela

I ne brinite, na predstojećoj listi koju je sastavio CNN nema "šokirajućih jela", poput onih spravljenih od penisa ovna i slično.

1. Pčele

Divlje pčele su tradicionalno jelo u Junanu. Meštani noću idu duboko u planinu u potrazi za njihovim košnicama. Najbolje su kad se pripreme u ulju sa soli i biberom, kaže konobar Zu Zi Rong, član manjinske grupe Hani u Junanu i dodaje da su pčele slatke i ukusne.

U Pudongu su, pak, u ponudi dudov svilac (veliki, u soli) te vodene stenice koje dobiju ukus poput čipsa.

2. Krvava supa od patke

 

Krvava supa se koristi  kao lek. "Verujemo da određeni izbor hrane može da pomogne vašem telu", objašnjavaju stanovnici Šangaja. "Obično ova vrsta supe ima čudan krvavi ukus, ali je zapravo vrlo sveža i mirisna. Veoma je tražena", dodaju oni.

3. Sluznica kravljeg želuca

Ova gumena sluznica želuca teško može da se dobro skuva, bezukusna je i njen ukus zavisi od začina koje koristite. "Ako je servirana kao hladno jelo, neki ljudi je koriste kao grickalice", kažu u restoranu "Sjao".

4. Morski crvi

"Ako dodirnete ovog crva, on se brzo povlači", kaže radnik Jang Tao. "Pogledajte kako voda pršti iz njega. Najbolji je pržen sa brašnom i belim lukom, a mogu se nabaviti dosta povoljno", ističe Tao.

5. Zmija

Kinezi neke od zmija love u planinama provincije Jangsi. "Samo napravite korak prema njoj i zgrabite je", objašanjava "jednostavnu proceduru" radnik kojeg zovu Sun.

"Možete da je kuvate na bilo koji način, ali prženje sa solju i biberom je najbolje", kaže on.

6. Svinjski repovi

"Ako neko pije pivo, mogao bi da zamezi tri svinjska repa i to bi mu bilo sasvim dovoljno za jednu sedeljku", kaže Liju Ju Jan, čiji brat drži restoran. "Repovi svinje su dobri za vašu kožu", ističe Ju Jan. Inače, ovo jelo potiče sa severoistoka Kine.

7. Svinjski želudac

Ovaj obrok je vrlo popularan jer je ispunjen sa više od 20 začina koji su, kako kažu Kinezi, dobri da poboljšate svoje zdravlje. Utroba se napuni travama, biberom i cimetom, te gui pi wanom, biljnom mešavinom poznatoj u tradicionalnoj medicini za poboljšanje krvne slike.

8. Svinjska crijeva

"Mi smo veoma poznati po svinjskim crevima," kaže Liju i dodaje: "Kupci u Šangaju vole creva, teško ih je naći, a imaju poseban ukus, prijatno su slana. Ipak, ne voli ih baš svako". Mnogi ih, kako kaže, porede sa pečenom piletinom.

9. Glava patke

Crvena glava patke se pravi zajedno sa 30 kineskih biljaka, među kojima su ječam i pirinač. Ovo jelo, kako ističu meštani, dobro je za rad mozga. Oni takođe hvale i mozak svinje, koji je, po njima, izuzetno ukusan.