Šta se krije iza enormnog skoka cene maslaca?
Potrošeni lageri posle ruskog embarga
Predsednik Uprave "Meggle Hrvatska d.o.o." Marjan Vučak misli da će se trend poskupljenja nastaviti još neko vreme, sve dok zemlje s najvećom proizvodnjom maslaca kao što su Nemačka, Holandija i Irska ne stabilizuju proizvodnju zajedno sa svojim seljacima.
Glavni razlog poremećaja cene maslaca na tržištu jeste, dodaje on, manja proizvodnja sirovina, a povećana tražnja.
- Ovo je vrlo volatilno tržište i ciklusi promena sveopštih okolnosti se u kratkom vremenu menjaju. Zato očekujemo stabilizaciju za nekoliko meseci. Na našim će prostorima biti dodatnih problema s obzirom na sušu koja će prouzrokovati dosta poteškoća u ratarstvu pa samim tim i u proizvodnji mleka. Očekuje se da će porasti cene svih mlečnih proizvoda - objašnjava Vučak.
Iz "Dukata" poručuju kako su prisiljeni da uvoze mlečnu mast, i to znatno skuplje nego inače, što je uticalo i na cenu njihovog finalnog proizvoda - maslaca.
- Pre je maslac bio znatno jeftiniji zato što smo imali lagere koji su se stvorili nakon ruskog embarga 2014. godine. Sad smo, međutim, te lagere potrošili i nema viškova, a poznato je da se maslac proizvodi kad imate viškove - kaže Branko Bobetić, direktor udruženja "Croatiastočar", koja okuplja proizvođače mesa i mleka i dodaje kako je porastao i izvoz maslaca prema Kini.
20 odsto proizvedenog maslaca u Evropi završi u Kini
Naime, u ovoj zemlji završi čak 20 odsto ukupno proizvedenog maslaca u Evropi, što je takođe uticalo na smanjenje zaliha nagomilanih ruskim embargom i ukidanjem mlečnih kvota.
Znači li to da bi kupci trebalo da kupuju i zamrzavaju maslac kako bi ga imali za Božić kad je potrošnja ove namirnice možda i najveća?
- U sledećem periodu očekujem laganu konsolidaciju cena, ali u decembru bi one opet mogle da rastu. Nije neverovatno i da dođe do nestašice maslaca pred Božić, ali teško je to prognozirati - kaže Bobetić.
Hrvatska je jedina članica Evropske unije koja nema mleka za svoje potrebe. Naime, godišnje proizvede svega 500 miliona litara mleka, a potrebno je 900 miliona litara.