Hipokratova čorba leči rak
Navodno, recept potiče od starogrčkog lekara Hipokrata, ali je za popularnost ove čorbe zaslužan nemački lekar Maks Gerson, koji je 1932. godine osmislio program ishrane pod nazivom "Gersonova terapija", u koji je uključena i Hipokratova čorba.
POTREBNO:
- celer srednje veličine (koren, ne lišće)
- peršun srednje veličine (koren)
- dve glavice luka (srednje veličine)
- tri praziluka (srednje veličine)
- beli luk (količina po želji)
- kašika peršunovog lista
- 500 grama paradajza
- 500 grama krompira
Osim tog jela, Gerson je svojim pacijentima prepisivao i sveže sokove od šargarepe, jabuke i kupusa.
Hipokratova čorba se može konzumirati jednom dnevno, ali je Gerson smatrao da to nije dovoljno, i njegovi pacijenti su ovaj obrok imali dva puta u toku dana, sve do prvih pozitivnih rezultata.
Takođe, da bi čorba imala najbolji efekat na ljudsko zdravlje, važno je da se sprema na što slabijoj temperaturi, u vrlo malo vode.
Posuda u kojoj se kuva ne sme da bude od aluminijuma i mora biti poklopljena.
I dodaci su važni, zato tu nije dozvoljeno improvizovanje.
Koristite samo neki od sledećih začina: lovor, korijander, kapar, kim, kim, komorač, muškatni oraščić, ruzmarin, šafran, kadulja, estragon i timijan, beli i crni luk, kao i peršun.
PRIPREMA:
Povrće (osim belog luka i začina) operite i iseckajte ili izrendajte. Stavite u dublji lonac i nalijte vodom, da tek ogrezne.
Kada voda provri, smanjite ringlu i kuvajte sat i po, dok svo povrće ne bude meko. Zatim dodajte beli lik i začine po želji i kuvajte još pet minuta.
Čorbu možete i da propasirate, ako tako više volite, ali to nije obavezno.
Ako kuvate za dva dnevna obroka, ili za dva dana, čorbu držite u frižideru, nemojte da je grejete pred sledeće serviranje.
