Besmrtni: Ova životnja nikada nije umrla od starosti
Jastozi umiru samo kada ih predator pojede
Naime, do sada nikad nije zabeležen slučaj da je neki jastog umro od starosti. Najveći neprijatelji jastoga su hobotnice i velike ribe, ali i čovek koji ga smatra specijalitetom
Danju se jastog skriva u kamenitim procepima na dubini od 5 do 150 m, a u vreme noćne mesečine izlazi u potrazi za hranom.
Oklop jastoga ne može da se širi pa se zbog toga presvlače u određenim periodima kako bi mogli nesmetano da rastu.
Kad oklop postane previše mekan, jastog se povlači u rupe u kojima je van domašaja predatora.