Zdravlje na meniju
Slučajnog posetioca na prvi pogled ništa ne upućuje na to da se ovaj jednostavno, ali s ukusom uređen ugostiteljski objekat, nalazi u vlasništvu najboljeg svetskog tenisera. Sve dok ne pročita meni na kojem su "Novakova tajna", ali i "Jelenin sjaj".
Inspiracija sa tanjira
"Ekvita je nastala iz ljubavi prema zdravoj ishrani. Ne na velikim rečima, nego na našoj želji da inspirišemo ljude da se svakodnevno zdravije hrane", poruka je koju je u meniju Novak Đoković podelio sa posetiocima restorana.
Kako nam je otkrio mladi Beograđanin, koji je već pola godine stanovnik obližnje Nice, a u restoranu je od prvog dana u ulozi menadžera odgovoran za besprekorno funkcionisanje i uslugu, bračni par Đoković se, kada je u Monte Karlu, svakodnevno hrani u Ekviti. Enterijer je u vedrim bojama, a u restoranu vlada vedra atmosfera.
- Iako smo nedavno otvoreni, za sada smo generalno puni. Gosti nam dolaze iz cele Evrope i sveta. Ima i mnogo Srba. Zadovoljni smo, sve što pravimo ovde je potpuno organsko. Nudimo zdravu vegansku hranu. Naš moto je "Iz prirode s ljubavlju" - otkriva nam menadžer restorana.
Mada nije jedini veganski restoran u Monaku, Ekvita je ubrzo postala najpoznatije mesto za ljubitelje zdrave hrane na ovom području. Posebnu čar restoranu daje pravi "živi zid" od listova raznih biljaka. Svakako da postoji nešto, osim imena Novaka Đokovića, što ovaj restoran treba da izdvoji od sličnih.
- Za sve je ovde vezana neka priča, tako je nameštaj srpsko-italijanskog porekla, a čaše, escajg i tanjiri su od recikliranog materijala. Sve što nudimo gostima sami proizvodimo u našoj kuhinji. Pravimo bademovo i kokosovo mleko, hleb i ostale proizvode. Bio nam je ovde i jedan iz reda najpoznatijih u veganskom svetu, Italijan Mario Parmeđani. On je praktično postavio kuhinju i od njega smo uzeli dosta recepata i znanja o proizvodnji veganske hrane.
Jednostavno, u ovom svetu prirodne ishrane nebo je granica. Mi idemo dalje, usavršavamo se, napredujemo... - ističe sagovornik "Vesti".
Ekvita se, inače, nalazi na jednom od najatraktivnijih mesta u gradu, nepunih stotinu metara udaljen od poznatog tunela kroz koji svake godine tradicionalno "proleću" vozila Formule 1.
