Primorske sarmice

Sastojci:

4 filea kvalitetne bele ribe,

800 g blitve,

1 kašičica soli,

sok 1/2 limuna,

4 kašike kisele pavlake,

2 jajeta,

1/2 kašičice mlevenog belog bibera,

2 kašike senfa,

1/2 kašičice sušenog bosiljka,

2 kašike susamovog ulja,

1,5 dl belog vina,

1,5 dl vruće supe od povrća

Priprema:

Blitvu očistite i kratko blanširajte. Ribu u blenderu umutite sa limunom, pavlakom, jajima, biberom, kašikom senfa, bosiljkom i solju. Spojite po 2-3 lista blitve, stavite fil i uvijte u sarmice.

Propržite sa svih strana na malo ulja. Preostali senf razmutite u vinu, pa prelijte preko sarmica. Poklopite i kuvajte 30 minuta.

Neiskorišćenu blitvu iseckajte, prodinstajte na ostatku ulja, posolite, pobiberite i poslužite sa sarmicama.