Uz ovaj trik možete da jedete testeninu, a da se ne gojite
Tokom snimanja Bi- bi-si- jeve emisije "Trust Me, I’m a doctor", napravljen je eksperiment koji je slučajno doveo do senzacionalnog otkrića. Kada testeninu skuvate, pa je ohladite i odmah ponovo zagrejete uništili ste većinu kalorija u njoj.
U emisiji su ispitanicima davali testeninu, a posle toga su im merili nivo šećera u krvi na svakih 15 minuta. Oni koji su jeli sveže kuvanu testeninu imali su čak dvostruko veći nivo šećera, nego oni koji su jeli iste količine testenine koja je prvo bila ohlađena, a zatim opet zagrejana.
- Nakon ponovnog zagrevanja, skrob u testenini se više ponaša kao onaj u mahunarkama, bananama ili zobi - rekao je dr Kris van Tuleken zaslužan za neobično, ali važno otkriće.
Drugim rečima, zagrejani ostaci ručka ili večere, bar kad je reč o testenini, su zdravija opcija od svežih. Na taj način se smanjuje rizik od dijabetesa, kao i gojaznost.
Tek da znate, u 100 grama skuvane testenine ima oko 390 kalorija, a većina toga čini skrob koji se u telu pretvara u šećer, odnosno skladišti kao salo.