UN: Svetski lideri ručali otpatke hrane
![](/data/images/2015-09-28/534516_2015-09-28t182206z-116347837-gf10000225479-rtrmadp-3-unga-obama_f.jpg?1443468713)
Kako prenosi AFP, ovaj "specijalitet" od ostataka namirnica koji su bili predviđene za kontejner, pripremila su dva kuvara koja su želela da skrenu pažnju na neodgovorno rasipanje hrane, posebno u zapadnom svetu, i njegovu ulogu u klimatskim promenama.
Na meniju za nedeljni ručak u sedištu UN u Njujorku našao se vegetarijanski hamburger spravljen od pulpe ceđenog voća koja se obično baca.
Kao garnir posluženi su prženi krompirići od kukuruznog brašna.
- To je tipično američki obrok, ali izmenjen - objasnio je njujorški kuvar Den Barber, vlasnik restorana "Blu Hil".
- Hteli smo da napravimo nešto jako ukusno od namirnica koje bi inače bacili - rekao je on.
Barber je sastavio neobični jelovnik sa kolegom Semom Kasom, bivšim glavnim kuvarom Bele kuće, s kojim sprovodi kampanju protiv gojaznosti koju je pokrenula prva dama SAD, Mišel Obama.
Ručku, kom su predsedavali francuski i peruanski predsednici, Fransoa Oland i Oljanta Umala, prisustvovalo je nekoliko desetina svetskih lidera u okviru trodnevnog samita o održivom razvoju.
Prema podacima UN, 28 odsto poljoprivrednog zemljišta u svetu služi uzgoju hrane koja se baca.
- To oslikava neefikasnost postojećeg sistema - kazao je Kas, dok Barber navodi da bi "ideja o obroku napravljenog na osnovu otpadaka bila prosto neizvodljiva u 18. veku".
On se nada da će događaji, kao što je ručak za šefove država u UN, postepeno uticati na razvoj kulture ishrane.
- Dugoročni cilj je da postane nemoguće napraviti obrok od otpadaka - naveo je američki kuvar.
- To se ne postiže držanjem lekcija, već preko hedonizma. Ovaj ukusan obrok će ih naterati na razmišljanje i podstaći ih da to iskustvo prenesu drugima - zaključio je Barber.