Najzdraviji deo lubenice stalno bacate u đubre: Evo kako da ga iskoristite

Najukusnije je takozvano "srce", a najčešće jedemo samo crveni deo lubenice. Ipak, istraživanja širom sveta su pokazala da se u pravo u belom delu kore nalaze najzdravije supstance. Međutim, budući da je lubenica u tom delu izuzetno kisela i neukusna, najčešće je bacamo.

Kiseo ukus kora dobija od vitamina C, kog sadrži u velikim količinama. Askorbinska kiselina, kako se drugačije naziva ovaj vitamin, izuzetno je važna za podizanje imuniteta i pravilno funkcionisanje organizma.

Tu su i vitamini iz B grupe, koji su neophodni za zdravu kožu, kosu i nokte, pa žene često uzimaju tablete sa ovim kompleksom. Umesto toga, možete jednostavno da se bacite na koru.

Nažalost, kora je najizloženija efektima pesticida kojima se prska povrće, pa zato i sa njom treba biti obazriv.

- Postoji voće čija je kora izuzetno zdrava, ali da bi se jela mora dobro da se opere, jer postoji mogućost da je prskano - objašnjava nutricionista Branka Mirković.

Međutim, ako je dobro iskombinujete, može da bude jako ukusan dodatak jelu. Probajte jedan od ova tri načina.

Slatko od lubenice

Ovo slatko su nekada pravile vaše bake, a danas nije tako popularno. Međutim, ima jako osvežavajuć ukus i vredi probati ga. Ne pravi se teško, a može da bude pravo osveženje u ovim letnjim danima.

Sastojci:
- kore od lubenice oko 600g
- šećer 1200g
- limun 1
- vanilin šecer 1 kesica

Kore očistiti i sa jedne i sa druge strane, pa iseckati na komadiće za slatko.

U jednu posudu naliti vodu pa ostaviti da proključa, u ključalu vodu dodati komadiće i ostaviti nekoliko minuta.

Nakon toga procediti komadiće, nasuti novu vruću vodu i vratiti komadiće u nju pa ponovo ostaviti da proključa. Postupak ponoviti 5-6 puta.

Kad se komadići skuvaju, procediti ih i naliti sa 3-4 hladne vode. Ostaviti u poslednjoj vodi da odstoje više sati, najbolje 24h pa ih procediti.

Kilogram i 200g šecera (može i više ili manje po ukusu) kuvati sa više od pola čaše vode dok se ne dobije gustina slatka.

Dodati komadiće kore lubenice i kuvati 15min. Pri kraju iseckati nekoliko kriški limuna i ubaciti, ostatak soka iz limuna nacediti u slatko i dodati vanilin šećer, to kuvati još 2-3min pa skloniti sa vatre.

Izbaciti penu i pokriti mokrom krpom. Kada se prohladi sipati u teglice.

Napomena:

Ne kuvajte na prevelikoj vatri jer će brzo početi da kipi i stalno mešajte! Uživajte u poslastici, prijatno!

Osvežavajući sok

Pomešajte iseckanu koru lubenice sa sokom od limuna, pomorandže, grejpfruta i ostalog voća po želji.

Dodajte par kockica leda i sve sameljite u blenderu. Ovaj napitak ima pregršt vitamina C i izuzetno osvežavajuć ukus.

Prirodna vijagra

Kažu da sok od lubenice deluje kao prirodna vijagra, jer sadrži velike količine citrulina, aminokiseline koja podstiče širenje krvnih sudova i na taj način poboljšava cirkulaciju.

Ovakav sok lako možete da napravite u blenderu. Po želji dodajte izmrvljeni led i malo kisele vode.