Kubanski kotleti

Sastojci:

4 kotleta,
1 mango, oljušten i iseckan,
1/4 šoljice svežeg soka od limuna,
1 veći čen belog luka,

1 kašičica soli.

2 kašike rendanog korijandera,

1 kašika semena anisa,
1 kašičica crnog bibera,
1 kašičica soli,
1 kašičica šećera,
3 lašike maslinovog ulja.

Priprema:

1. Pripremite roštilj.

2. U mikseru izmešajte mango, sok od limuna, beli luk, so, a na kraju pospite sa korijanderom.

3. U mlinu sameljite biber, seme anisa, so i šećer. Stavite u malu činiju i umešajte maslinovo ulje.

4. Po kotletima utrljajte smesu sa biberom. Pecite 2 minuta sa svake strane. Sklonite na ivicu roštilja pa pecite još 3 minuta sa svake strane. (Meso treba peći prekriveno, recimo izvrnutom činijom).

5. Stavite na tacnu i ostavite da odstoji 5 minuta.

6. Servirajte sa pireom od manga.