Njoke u prelivu od povrća

prekratakdan.blogspot.com

SASTOJCI (za dve osobe):

* 500 g njoka

* veza zelja

* veza peršuna

* 25 g maslaca

* manja glavica crnog luka

* 1 dl belog vina

* šolja pavlake

* kašika maslinovog ulja

* 2 kašike parmezana

* morska so i biber

Zelje: Tako mnogo zdravlja u jednom listu

PRIPREMA:

U slanu, kipuću vodu stavite njoke i kada se skuvaju ocedite ih i prelijte maslinovim uljem. U većem tiganju 3 minuta pržite na maslacu sitno iseckani crni luk, sipajte belo vino i kuvajte dok ne uvri, zatim dodajte pavlaku i kuvajte još 5 minuta na umerenoj temperaturi povremeno mešajući.

Zelje dobro operite i odstranite drške, stavite ga u blender zajedno sa peršunom i sameljite tako da dobijete fini krem. Pomešajte ga sa ostalim sastojcima u tiganju, posolite, pobiberite i dobro promešajte. Krčkajte sve zajedno još 7 minuta, prelijte preko njoka i na kraju pospite parmezanom.