Najmirisniji i najjednostavniji sos za pastu

italymagazine.com

Sve što vam je potrebno za pesto sos

SASTOJCI:

* 2 šake listova svežeg bosiljka

* 1 čen belog luka

* 25 g pinjola

* oko 125 ml maslinovog ulja

* 4 supene kašike narendanog parmezana

* 4 supene kašike sveže narendanog sira pekorino

* so

PRIPREMA:

Najjednostavnije bi bilo staviti sve sastojke u blender i izmiksati ih dok ne dobijete umak. Međutim, tradicionalni pesto đenoveze pravi se u avanu, a takav sos imaće nešto drugačiji izgled i teksturu od onog samlevenog u blenderu.

Da bi olakšali posao iseckajte listove bosiljka i beli luk. U avanu prvo izgnječite beli luk, a potom dodajte listove bosiljka i gnječite ih dok se ne raspadnu. Zatim dodajte pinjole. Dok ih gnječite polako dodajte maslinovo ulje, taman toliko da dobijete polutečni sos. Zatim dodajte sireve i dobro izmešajte. Na raju dodajte so. Količina soli zavisi od toga koliko su slani sirevi koje ste koristili.