Utorak 03.03.2015.
01:30
stvarukusa.rs

Tradicionalno, a neobično: Domaća pita sa piletinom

cookingthebooks.typepad.com
Sa čim god da je, pita ne može da ne valja (Foto: Ilustracija)

Sastojci:

2 kašike masti

1,5 dl mleka

1,5 dl vode

so

400 g brašna

Fil:

500 g pilećeg filea

glavica crnog luka

80 gr svinjske pečenice u komadu

po 1/2 kašičice seckanog bosiljka i peršuna

čen belog luka

2 jajeta

40 g rendanog parmezana

1,5 dl pavlake

1/2 čašice konjaka

kašičica senfa

kašike ulja

so

Priprema:

1. Rastopite mast sa mlekom, vodom i prstohvatom soli, dodajte u brašno i zamesite testo. Uvijte ga u providnu foliju i stavite u frižider na pola sata.

2. Propržite crni i beli luk na ulju, sipajte 2 kašike vode i dinstajte dok tečnost ne ispari.

3. Pojačajte vatru, dodajte kockice piletine i pečenice, i pržite 3-4 minuta.

4. Posolite, zalijte konjakom, a kad ispari, dodajte pavlaku. Posle 5 minuta dodajte bosiljak i peršun. U prohlađenu masu umešajte jaja i sir.

5. Razvucite 2/3 testa na debljinu od 3-4 mm i prebacite u podmazanu tepsiju. Izbockajte dno viljuškom, premažite senfom i sipajte fil. Pokrijte površinu preklapajući trakama od preostalog testa.

6. Pecite 45 minuta na 180 stepeni.

2022 © - Vesti online