Čantili krem - kao čokoladni mus, samo bolji
Sastojci:
240 g crne čokolade, sa 70% kakaa
240 ml vode
2 kašičice soka od narandže
sitno narendana kora jedne narandže
3 kašičice šećera (može da se menja po želji)
led
Priprema:
Izlomite čokoladu na kockice pa joj potom dodajte vodu i sok od narandže i stavite na paru da se istopi i sjedini. Čim se čokolada istopi skinite smesu s vatre. Ukoliko ste topili čokoladu u šerpici, prespite je u činiju u kojoj ćete moći da mutite ovaj slakiš.
U jednu činiju stavite vodu sa dosta leda i u nju potopite činiju sa čokoladom i počnite da je mutite. Potrebno je da se muti oko 10 minuta, a čokolada će se polako zgušnjavati. Kada dobije gustinu na primer sosa u nju dodajte šećer i koru od narandže. Nastavite da mutite sve dok ne dobijete gustinu poput gustine umućene slatke pavlake. Pazite da ne preterate sa mućenjem!
Kada dobijete željenu gustinu, prestanite da mutite, a čokolada će se u narednih 30 sekundi do jednog minuta još zgušnjavati.
Sipajte je u činijice i odmah služite ili čuvajte u frižideru.