Punjena pastrmka posuta sremušem

SASTOJCI:

• 2 pastrmke
• malo masliinovog ulja
• 30 g slanine
• 200 gr šampinjona
• 5 - 6 čeri paradajza
• 1 glavica crvenog luka
• 30 gr kačkavalja ili nekog drugog punomasnog sira
• So, biiber (najbolje zeleni), bosiljak, sveži sremuš

PRIPREMA:

Na malo maslinovog ulja propržiti sitno iseckan crveni luk dok ne postane staklast i sitno iseckanu slaninicu, dodati iseckane šampinjone, pobiberiti i posoliti I prodinstati pet minuta.

Pastrmke dobro očistiti i prosušiti, posoliti i sačekati da riba upije so. Zatim ih puniti nadevom koji ste prethodno pripremili, na kockice isečenim kačkavaljem i na kraju ih lepo premazati s malo masti.

Pleh premažite mašću, stavite pastmke u pleh, i ako vam je ostalo fila prelijte ga preko ribe. Dodajte u to paradajze i sve pospite biberom i bosiljkom.

Pastrmke peći oko 40 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 170 stepeni. Kada ih izvadite na tanjir prelijte ih filom koji je iscurio u pleh i pospite svežim iseckanim sremušem.