Pire od graška

SASTOJCI:

• 1/2 kg graška
• 1/2 šoljice brašna
• 5 kašika ulja
• 2 kašike vinskog sirćeta
• 2 kašike šećera
• so i biber

PRIPREMA:

Grašak skuvati i propasirati ga u pire, koristeći vodu u kojoj je kuvan. Možete i da prodinstate grašak na malo ulja sa lukom i da ga opet ispasirate. Na ulju propržiti šećer da porumeni. Dodati brašno, promešati, zatim dodati sirće i malo vode i kuvati dok ne dobijete umak. Pomešajte umak sa pireom, kuvajte još 10 minuta na tihoj vatri i začinite. Pire možete da poslužite uz pečene tortilje, ali i kao dodatak pečenom mesu, krompirima ili ribi.