Vinski rolat

Sastojci za biskvit:

6 jaja
6 kašika šećera
6 kašika brašna
1 kašika kakaoa
2 kesice vanilinog sećera
nekoliko kapi limunovog soka

Sastojci za krem:

3 dcl belog vina
100 gr šećera
20 gr želatina
0,5 l šlag
2 kesice vanilinog šećera

Priprema:

Umutiti belanca sa nekoliko kapi limunovog soka u čvrstu smešu. Umutiti žumanca sa šećerom i vanilinim šećerom, dodati brašno i kakao pa na kraju dodati umućena belanca i mešati lagano kašikom dok se ne pomeša masa. Istresti u pleh obložen papirom za pečenje i peći 20 minuta na 180 C..

Izvaditi biskvit i zarolati ga u vlažnu kuhinjsku krpu. Vinu dodati šećer i vanilin šećer i kuvati nekoliko minuta dok se šećer ne otopi. Skloniti sa šporeta, dodati nabubrelu želatinsku masu i ohladiti. Kada počne da kuva dodati vino u umućeni šlag, miksati dok se ne rastopi sa šlagom. Premazati ohlađeni biskvit i spojiti dva kraja biskvita. Spojenu stranu staviti na dno poslužavnika i ohladiti. Posuti sa šećerom u prahu.