"Svaki drugi hleb u Srbiji proizveden na crno"

Pojedini mlinovi u Srbiji, kako je naveo, kupuju pšenicu na crno, i na isti način pekarama prodaju brašno, i zbog tako nelojalne konkurencije, industrijske pekare i mlinovi su u izuzetno teškoj situaciji.

- Zvanična statistika registruje jedva oko 20 odsto proizvodnje hleba u Srbiji, iz čega se može zaključiti da u onih 80 odsto statistički neregistrovane proizvodnje veliki deo čini “sivo” pekarstvo – kaže zamenik direktora Žitovojvodine Zdravko Šajatović.

Što se tiče evidencionih markica za brašno, njih lepi ogroman broj proizvođača brašna, što je i poljoprivredna inspekcija utvrdila, ali problem je što se i brašno sa markicama prodaje “u gotovini”, mimo legalnih tokova i to je “hrana” za sivu ekonomiju u pekarstvu.

Šajatović napominje da konačno postoji i politička volja da se nešto uradi, da se sredi tržište. Uspeli su, kaže, da konačno načnu tu tvrđavu sive ekonomije. Ali od te volje do realizacije veoma je dug put.