Da li biste probali "Holandsko luče"?

Sastojci

1/3 šolje šećera
2 kašičice narendane limunove kore
3 velika jajeta, držite ih oko 30 minuta na sobnoj temperaturi
2/3 šolje mleka, na sobnoj temperaturi
2/3 šolje višenamenskog brašna
1/4 kašičice čistog vanilinog ekstrata
1/8 kašičice cimeta
1/8 kašičice narendanog oraščića
1/8 kašičice soli
puter, isečen na komade

Priprema

Stavite duboki tiganj na srednju pregradu u šporetu i zagrejte rernu na 220C. Pomešajte šećer i narendanu koru limuna u maloj činiji. Umutite jaja mikserom, na najvećoj brzini dok ne postanu bledo žuta i penasta. Onda dodajte mleko, brašno, vanilu, cimet, oraščić, so i nastavite da mutite dok testo ne postane glatko, još jedan minut i biće ređe. Stavite puter u tiganj, neka se rastopi, a onda rukom okrenite tiganj da se dno obloži. Dodajte testo i odmah vratite u rernu. Pecite dok palačinka ne nadođe i postane zlatno žuta, oko 18 do 25 minuta. Pospite limunovim šećerom i poslužite odmah. Možete da ukrasite s kriškama limun.

Napomena

Pecite u livenom tiganju prečnika 25cm. Limunov šećer možete napraviti po ovom receptu. Za limunov šećer potrebna su vam 2 do 3 sveža limuna, po mogućstvu neprskana. Inače dobro ih operate. Još vam je potrebana i posuda ili kutija koja se hermetički zatvara. Sipajte šećer u posudu, dodajte narendanu koru direktno u šećer. Obično na jedan veliki limun stavite 1 šolju šećera ili kašiku, zavisno od veličine limuna i od toga koliko želite da je slatko. Kora ispušta prirodna ulja limuna i ova ulja se brzo apsorbuju u šećeru. Promešajte lagano, i ostavite mešavinu šećera da odstoji bar 1 sat da bi se lagano prosušio. Zatvorite hermetički posudu, dobro protresite i ostavite u policu da vam bude pri ruci kad zatreba. Pre upotrebe potrebno je da odstoji nekoliko dana. Ovo isto možete napraviti i sa korom od pomorandže, limete. Pored toga što se koristi za kolače, odličan je i za pića. Veoma je dobar u čajevima i limunadi.