Krompir sa slaninom i nanom

Potrebno

800 g kuvanog mladog krompira (ako ga nađete, ako ne, onda običan beli obarite i isecite na komade veličine mladog krompira)
2 glavice crvenog luka
2 čena belog luka
150 g slanine isečene na 3 jednake šnite
malo sveže nane
6 kašika maslinovog ulja
so i biber

Priprema

Isecite slaninu na štapiće, pa na komadiće i propržite ih u teflonskom tiganju na ulju sa oljuštenim, celim čenovima belog luka. Odstranite beli luk, a slaninu ocedite iz tiganja.

U tiganj na isto, još vruće ulje, dodajte krompire i pržite ih na jakoj vatri 3-4 minuta. Oljuštite oba luka, isecite ih na tanka rebarca, dodajte krompiru i nastavite s prženjem na umerenoj vatri još 2-3 minuta.

Dodajte krompiru oceđenu slaninu, dobro promešajte, posolite, začinite sveže mlevenim biberom i pržite sve zajedno koji minut na jakoj vatri. Nanu krupno iseckajte, pa je pospite preko pripremljenog jela. Poslužite vruće ili toplo.